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　　作家：贾琦

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　　在西贝102家门店关停、亏本5亿的死活关头，贾国龙还在网上打涎水仗，难说念赢了涎水仗就能营救西贝的困局？

　　“我生意不错不作念，但讼事一定要打！”

　　125天前，贾国龙这句带着西北汉子血性与盛怒的宣言，将罗永浩一句“全是预制菜、贵且难吃”的微博吐槽，升级成了西贝与全网的对战。那时的他好像以为，惟有姿态够硬，就能守住一家餐饮巨头的庄严。

　　125天后，贾国龙再次“急”上了热搜。

　　1月16日傍晚，他在微博隔空喊话，条件罗永浩就“冷冻有机西兰花”事件向宇宙网友说念歉，并称将在当晚10点进行“全面回复”。字里行间依旧是熟识的滋味：条件补偿、责骂抑止、命令联系部门关注。

　　▲贾国龙发微博又一次叫板罗永浩。

　　这一次，逼急他的不再是别东说念主的一句话，而是自家门前不停撤下的牌匾——西贝门店总额从峰值的370家断崖式缩减至270家，掩饰超30个城市。

　　另据界面报说念，1月15日，应酬平台流传一份西贝里面会议费力及闭店清单，该东说念主士还称自与罗永浩的预制菜之争激励商议后，莫得一家门店盈利，截止当今西贝亏本已提升5亿。

　　面对这种系统性的崩盘，这位曾扬言要开十万家店的创举东说念主，再次堕入了相当的自保心情。贾国龙随后在一又友圈发表了一篇充斥着委曲、愤慨的长文。长文中，他反复强调“被污蔑125天”，自称“不求东说念主、拼到底”。为了占听说念德高地，致使不吝扒光我方：自爆莫得外洋财富、北京仅有一套房、故土屋子靠租。

　　这那处是策略复盘，这分明是一场歇斯底里的热沈算帐。他在算帐这125天来的一夜难眠，算帐市场对他实业报国的扭曲，致使在算帐总共不按他逻辑运转的外部世界。并试图通过展示他动作企业家的贫乏与自证，去换取公论对一个堕入雄壮逆境的企业的共情与同情。

　　▲贾国龙时隔几个月再发一又友圈，谈话间尽是委曲。

　　更有音问称，西贝公关品牌副总裁宋宣已下野，通盘外部公关互助全面堵截。这意味着，那说念自2025年9月起为了拦住创举东说念主“失控发声”而遵循的临了一说念防火墙，已透顶坍塌。

　　在102家门店关停、亏本5亿的死活关头，这位创举东说念主依然坚执地合计，惟有赢了这一场涎水仗，就能赢回西贝的未来。

　　从西北英雄到“老登”

　　在这125天的拉锯战中，贾国龙的形象正在速即坍弛。在应酬媒体上，越来越多的年青网民运行用“活在我方世界里的老登”来刻画他。

　　这种挪动背后，是公众对贾国龙的领会的一次透顶逆转。

　　预制菜风云初期，当贾国龙以西北汉子的形象阻滞回复时，公论场中其实不乏同情之声。不少不雅众观赏他的坦白和血性，合计这是实干企业家被网罗公论凌暴的典型例子。在那时候，“口快心直的内蒙汉子”是好多东说念主给他的标签，致使有一些东说念主合计，餐饮行业需要这样敢说敢当的创举东说念主。

　　跟着贾国龙捏续将西贝事件捏续发酵升级，极度是当他称“罗永浩是网罗黑嘴、网罗黑社会”时，感性的声息运行占据优势。越来越多的东说念主运行质疑：为什么一位企业家会容不下一个消费者的点评？创举东说念主切身下场“撕”消费者，真的是对企业最佳的保护吗？

　　当125天后，贾国龙再次以险些相通的热沈化、个东说念主化、反抗性，回复关店这一要紧策略调治时，公众的耐性终于被耗损殆尽。

　　消费者并不轻柔你租房如故买房，也不轻柔你是不是西北汉子，他们只在乎：你凭什么让我在市集里花200块吃一顿加热的预制菜？况兼贾国龙这种“窦娥冤式”的自白，在4000多名因他经营有筹议罪状而面对空闲的职工眼前，显得既夺目又低价。

　　更为调侃的是，贾雇主还在一又友圈中声屈说念：“我为什么要懂公关？难说念西贝是靠公关走到今天？”这句话的潜台词是：我是干实事的东说念主，不屑玩虚的。

　　▲西贝公关业务进展东说念主下野。

　　但贾雇主明显搞错了。真实的公关，从来不是遮盖太平的虚招，而是像研发、品控一样生命攸关的企业基本功。它的实质是，听懂外界的声息，并作念出灵验回复。

　　正如前阿里云、腾讯云资深市场行家啸灵所言：“贾雇主把负面反馈视为需要‘公关’掉的贫困，这种心态本人便是最大的问题。这不是实干，是用实干包裹起来的疏导落拓”。

　　从“自尽式自证”到“自我式感动”

　　在夙昔的125天里，贾国龙并非无所动作。相背，他忙得措手不及：盛开厨房、撒币发券、强行降价、暴力涨薪。每一个动作皆带着浓郁的“贾氏颜色”，热血、激进、带着作死马医的自我感动。

　　当被贴上“预制菜”标签后，贾国龙的第一响应是“打明牌”——全面盛开厨房。西贝店长李辉其时被临时推向前列，进展招待潮流般涌来的围不雅者。“心里极度发怵，但脸上必须保捏浅笑。”李辉对误点LatePost回忆说念。

　　这场全心瞎想的“透明秀”，初志是展示经得起查验的后厨，扫尾却将一线职工置于雄壮的心情压力与运营失序中。它未能传递出释怀，只传递出张皇。而本该支撑门店运营该有的节律，在无数双凝视的眼力中碎成了一地鸡毛。

　　紧接着，贾国龙下令将蓝本在中央厨房完成的工序强行撤退门店，试图用现场手作感对冲预制菜标签。但他再次打偏了靶心。消费者真真的意的从不是“在那处作念”，而是“好不适口”与“值不值这个价”。强即将工序拿回门店，不仅没营救东说念主心，反而打乱了总共供应链，更导致了成本的陡增与出品的不深切。

　　眼见“透明牌”失效，贾雇主祭出了又一大招：暴力砸钱，买回东说念主心。

　　客岁9月下旬，上百万张无门槛100元代金券撒向市场；10月，“满50返50”的补贴政策出台。一本领，西贝宾一又盈门，挤满了来“薅羊毛”的主顾，况兼比起一贯追求品性的诚实客群，他们愈加抉剔，投诉量不降反升。而总部对此下达的提示是：“主顾持久是对的”——无需讲解，不分对错。

　　西贝的两三亿现款，就这样在杂沓词语中一把花光。换来的不是新客的招供与老客的留存，而是更深的品牌贬值与价值杂沓词语。店长们看得瞩目：“这钱够300多家店交泰半年房租了！”

　　贾国龙曾经尝试调低菜价，他将菜单半数菜品降价，客单价从90多元降至70多元。但对于价钱敏锐的家庭来说，70多块钱吃一份“预制感”尚存的快餐，依然枯竭诱骗力。

　　而在舆情与经济周期的双重夹攻下，西贝宽敞门店的月营收已从一两百万跌落至70万-80万元。此时降价，不是让利，而是慢性自尽。以一家400平米的典型门店为例，房钱、东说念主工、水电等固定支拨每月高达50万元。即便算上降价带来的微细流量，单店月营收必须守住80万元的红线智商保本。

　　但更“绝杀”的是，贾国龙阿谁充满“父爱”的任意有筹议：在营收减半、门店巨亏之下，决定给每名职工涨薪2000元。

　　这项有筹议在说念德高度上无空不入，但在交易逻辑上近乎任意。据误点LatePost报说念，客岁11月，西贝全体营收仅2.65亿元，而工资一项开支就高达1.35亿元。东说念主工成本径直吞并了单店一半以上的收入。对于一家仍是站在陡壁边的企业来说，这种不顾经营履行的暴力涨薪，不是珍惜职工，而是把通盘职工总共推向了更不细则的将来。

　　贾国龙在一又友圈里说要“向胖东来学习”，但他健忘了，胖东来对职工的好是成就在极高的经营后果和坪效，而非成就在创举东说念主的大发宽仁与捏续失血之上。

　　千亿市值梦碎？

　　125天里，贾国龙思打赢的是一场名誉保卫战。125天后，他很可能输掉的是西贝通往本钱市场的入场券。102家门店的轰然倒下，不仅是西贝地舆疆城的缓慢，更可能是贾国龙“千亿市值梦”的落空。

　　本钱市场对一家企业的最高评价从来不是雇主够义气，而是预期深切性。然则夙昔125天里，贾国龙的一系列神操作，正在将西贝从一家极具上市后劲的餐饮连锁龙头，异化为一个令投资者回避而视的风险团聚体。

　　在此次风云之前，西贝已屡次公开说起上市筹议。

　　据媒体报说念，董事长贾国龙在2023年头的公开信中明确暗示：到2026年，西贝要完成高质料IPO，成为市值超千亿的上市公司。与此同期，西贝的股权结构运行调治，职工捏股平台成就，外部本钱在2021年和2025年两度引入。

　　如若说，125天前，西贝的本钱故事，是对于中央厨房、对于圭臬化、对于万店基因。125天后，这个故事的中枢，磨折地酿成了创举东说念主不可展望的热沈与有筹议风险。

　　一位持久筹议上市法则的讼师对此评价说念：“对一家冲刺IPO的企业，创举东说念主的冲动应答是毁掉性的。他切身下场，把一场可控的消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】，催化周密民凝视的风暴，等于主动将企业的供应链、食安、合规夸耀在监管和公众的放大镜下。一朝因此触发交往所的详确问询，企业将堕入耗时耗力、成本极高的‘自证皎皎’泥潭，上市程度很可能无尽期放弃。”

　　在投资者看来，本钱市场不错包容业务的暂时波动，但毫不可容忍一个“定时炸弹”式的中枢东说念主物。贾国龙在危险中展现出的反抗性、热沈化与疏导绝缘，曲直业务的、根人性的处置劣势。这种劣势，比一时的亏本更可怕，因为它意味着企业枯竭持久深切的处置基石。

　　当净利润被各式热沈化支拨吞并，当中枢客群在“预制菜”与“价钱刺客”的双要点理暗影下游失，西贝即便拼集递表，其千亿市值的神话也早已失去了支撑点。

　

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连累剪辑：杨红卜